牧羊人 Moritz Niess
我叫莫里茨·尼斯，是斯瓦本山脉的牧羊人。我今年25岁。我们家养羊已经有3代了。我学会了做牧羊人，现在经营自己的生意。
你一直想成为一名牧羊人吗?
我这样做是因为我的父亲和祖父已经是牧羊人了，我接手了。如果我们家里没有做这个生意，我可能不会从事这个职业。那我就会做些不一样的事。
你能给我们讲讲全年的养羊情况吗?
二月里，羊进了马厩。然后它们一进马厩羊毛就会被剪下来，这样羊毛里的污垢就越少越好。在马厩里，有被褥或食物被羊毛夹住的风险，这不是你想要的。这就是我们直接剪羊毛的原因，这样羊毛就不会受到污染。母羊一旦剪了毛，就会生小羊羔。它们在谷仓里待到四月初，然后再回到牧场，直到明年二月。
你的农场在哪里?
我们的马厩在Langenau。我们冬天也在那里。在过去，直到5年前，我们总是去康斯坦斯湖的冬季牧场。我们不再那样做了。冬天变暖和了，所以我们收集了足够的食物。冬天羊在羊圈里，生意就容易些。
你能简单地向我们解释一下你带着羊走的路线吗?
我们从 Langenau开始. Langenau 在 Swabian Alb的山脚下. 我们接着从 Langenau 上山到 Gerstetten和Gussenstadt, 就是我们现在所在的地方. 然后我们在这个地区度过夏天，在秋天和冬天，我们回到多瑙河流域的 Günzburg. 我们在马厩周围30到40公里的范围内活动。
羊毛在你们的业务中扮演什么角色?
过去，人们养羊是为了取羊毛。他们也饲养羊毛。羊毛是收入的主要来源。在过去，在我祖父的时代，我想。今天，情况发生了变化。对我们来说，羊毛是一种必要的罪恶。所以，你必须剪毛，因为这些动物是被养大的。每年都要把羊毛取出来卖掉。我们现在很高兴我们能够出售羊毛，但有许多同事仍然拥有过去几年农场里的羊毛。过去两三年的羊毛还在那里，他们不知道怎么卖。
关于你的羊，你还能告诉我们什么?
我们有一群迁徙的羊，这些羊也是一辆种子出租车，在羊毛里，我们长途运输了很多种子和小动物，你基本上可以通过迁徙的羊农场实现一个生物群落网络。我们公司有美利奴羊。我们大约有600只母羊。美利奴陆地羊品种的特殊之处在于，它是在斯瓦比亚山区繁殖的，以满足斯瓦比亚山区的要求，也因为它的羊毛而繁殖。最适合这个地区和农场。我们有放牧，他们也擅长放牧。他们能列队行进。所以你可以走很长的距离。
